26 marzo 2015

Paté de boletus - Delicatessen diferentes

boletus
paté de boletus

Ni vegetal, ni animal. A mitad de camino entre estos dos reinos de la naturaleza. Son unos seres tan extraordinarios que los biólogos han tenido que inventarse un reino propio para ellas: el fungi. ¿Sabes de qué producto se trata?... ¿Viendo las fotos tampoco?... Las setas. 

14 marzo 2015

Torrijas de Semana Santa - Delicatessen Diferentes

Torrijas de Semana Santa

Torrijas de Semana Santa

¿Os podéis creer que una receta tan española como las torrijas de Semana Santa la haya tenido que aprender de una vecina cubana maravillosa que tuve?

09 marzo 2015

Albóndigas de pavo en salsa de almendra - Delicatessen Diferentes

albóndigas salsa de almendras y curry
albóndigas salsa de almendra y curry

Dicen los médicos que la carne blanca es mejor para la salud que la carne roja. He hecho caso y hoy he preparado albóndigas de pavo en salsa de almendra y curry. Son fáciles, ricas y rápidas. ¿Se le puede pedir más a una receta? ¡Han hecho hasta una película de animación con ellas: lluvia de albóndigas! Sin la salsa. Of course!

03 marzo 2015

Arroz con acelgas ó "Arrós amb bledes" - Delicatessen Diferentes

arroz con acelgas o arrós amb bledes
arroz con acelgas o arrós amb bledes

Marzo. ¡El mes de mi tierra, Valencia, y de su fiesta principal, "las Fallas"! Toda la ciudad, sus pueblos y sus calles, huelen a pólvora, a buñuelos de calabaza, a paellas cocinadas a leña, a música de bandas y a fiesta grande.
Para hacer los honores, esta semana os propongo arroz con acelgas o "arrós amb bledes".  Es una receta que he comido desde la infancia en mi casa y pertenece a la colección que tengo dictadas por mi madre y escritas en una libreta (ya muy vieja) para que no se pierda la tradición de los platos familiares.

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